Quanti nomi avranno questi dolcetti in Italia? A Mantova li chiamiamo "favette" e con lattughe, frittelle e tortellini dolci sono i dolci tipici del carnevale.
INGREDIENTI
- 3 uova intere
- 40 g di burro
- 100 g di zucchero
- 400 g di farina bianca
- 1 bustina di lievito
PREPARAZIONE
Fate un impasto non troppo tenero e formate delle palline della grandezza di una bella nocciola .
Anche se la tradizione vorrebbe che si friggessero in abbondante strutto, io vi consiglio di usare l'apposito olio di semi per friggere. Fate asciugare su carta da cucina e spolverate di zucchero a velo.
Questo vassoietto di favette l'ho mandato a Francesco Rondelliper il suo compleanno: AUGURI FRANCESCO!
