martedì 4 dicembre 2007

TORTELLINI DOLCI



Questi biscotti ripieni sono un dessert così completo che non hanno bisogno di essere accompagnati da creme o budini



Pasta
  • 350 gr farina bianca
  • 150 gr burro
  • 150 gr zuchero
  • 3 uova
  • 1 puntina di lievito

Ripieno

  • 500 gr marmellata di fichi
  • 500 gr marmellata castagne
  • 500 gr marmellata di prugne
  • 1 scatola amaretti
  • 1 limone

Preparazione

Impastate farina, lievito, burro, zucchero, 1 uovo intero e 2 tuorli facendo in modo che l'impasto risulti ben consistente. In un contenitore a parte mescolare le 3 marmellate, la buccia di limone grattugiata e gli amaretti ridotti in polvere. Prendere un pezzo di pasta, spianarla un po' con le mani, metterla tra 2 fogli di carta da forno e con il mattarello tirare una sfoglia alta come 1 euro. Togliere lo strato superiore della carta e con una tazza tagliare dei cerchi; sollevare un disco alla volta, mettere 1 cucchiaino di ripieno al centro e quindi ripiegare delicatamente e premere sui bordi per sigillare il tortellino.

Cuocere a forno ventilato per circa 25 minuti a 150°. I tortellini devono assumere un leggero colore rosato.

1 commento:

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