Il collega Giancarlo non solo è un bravissimo docente ma è anche un ottimo cuoco. Questa è la sua ricetta per una splendida pasta.
Ingredienti
- 500 g mezze maniche rigate
- 750 g pomodorini a ciliegina
- 500 g tonno sott'olio
- 1 vasetto di capperi (grossi con gambo)
- 1 vasetto olive taggiasche (piccole e con il nocciolo)
- timo (anche secco)
- olio, sale
Preparazione
Lavate i pomodorini, divideteli in 4 parti e fateli scolare. Passateli in padella velocemente con poco olio di oliva. Tagliate a pezzi i capperi e buttate i gambi e aggiungeteli con le olive ai pomodorini; scolate e sminuzzate il tonno e unite al resto per pochi minuti; profumate col timo. Lessate la pasta al dente e conditela ancora calda con gli ingredienti che avete preparato.
Ottima: si mangia calda, o tiepida o fredda.
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