CANNELLONI

Questi cannelloni sono leggerissimi perchè invece di utilizare la pasta tradizionale ho preparato delle crepes.


Ingredienti

1. crepes
2. prosciutto cotto
3. formaggio dolce a fette
4. formaggio grana grattugiato
5. besciamella

CREPES

• 5 uova
• 5 cucchiai di farina
• sale q.b.
• latte q.b.

Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto fluido. Mettere la padella leggermente imburrata sul fuoco e quando è ben calda versate circa un mestolo di composto, muovete velocemente il liquido in modo che copra tutta la superficie della padella; attendete che i bordi inizino a scurirsi e giratela (io lo faccio al volo). Quando è cotta da entrambe le parti mettetela su un piatto a parte e iniziate con un altra. Procedete fino alla fine del composto.

Preparazione

Sul fondo di una teglia da forno mettete qualche fiocchetto di burro. Prendete una crepes farcitela con il prosciutto cotto e una fetta sottile di formaggio dolce, arrotolatela e mettetela nella teglia. Procedete fino a che la teglia sarà piena. Spolverate di formaggio grana grattugiato. Preparate circa un litro di besciamella (questa ricetta la trovate nel post intitolato Lasagne all'Adele) e versatela sui cannelloni. Infornate a 150° per circa 25 minuti.