TORTA DI MELE

Inizia il tempo delle torte di mele perchè ne ho raccolto parecchie casse di tante qualità diverse e allora... al lavoro!

Ingredienti

• 1 kg mele
• 2 hg zucchero
• 1 hg burro
• 2 hg farina bianca
• 1 hg fecola di patate
• 1 bustina di lievito
• buccia di limone grattugiata
• latte q.b.

Preparazione

In una zuppiera sbattete il burro, lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone, le uova; aggiungete fecola, farina, lievito e aiutatevi, aggiungendo latte, ad ottenere un composto molto morbido. Lavate, sbucciate e tagliate a fette non troppo sottili le mele. Imburrate e infarinate una teglia: versate l'impasto e poi infilate le fettine nell'impasto (io le dispongo a cerchi concentrici come se facessi delle coroncine). Una volta ultimata l'operazione dare una spolverata di zucchero alla superficie. Mettete al forno per 45 minuti a 150° e lasciate che la torta si raffreddi nel forno.