In compagnia con gli amici è bello iniziare una cena con bruschette di pane tostato coperte da questa "salsina" a base di pomodori.
Ingredienti
- pomodorini pachino
- 1 pezzetto di cipollotto
- odore di aglio
- 4 foglie di basilico
- origano
- sale - pepe - olio
- pane a cassetta
Preparazione
Tagliate i pomodori a pezzetti molto piccoli, salateli e metteli in un colino così che perdano acqua. Sul tagliere mettete un pezzetto molto piccolo di aglio, un pezzetto di cipollotto, le foglie di basilico e tritate tutto molto finemente con il coltello a mezzaluna. Una volta che i pomodorini avranno perso la loro acqua mettetteli in una zuppiera con il trito preparato, aggiungete l'origano, sale, pepe e olio. Mescolate perchè i sapori si mescolino. Fate grigliare alcune fette di pane a cassetta e quando queste saranno bene abbrustolite servitele calde con la vostra salsina.
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